相聚大别山 共享大健康

2018年12月20至23日

黄冈大别山地标优品馆又开馆了！

       黄冈味道将走出大别山，离开长江水，带着乡野芳香，携着田园气息，从四面八方汇聚古城黄州，美滋美味将在您的舌尖上跳舞，味蕾上绽放。2018，最后一次狂欢，约吧，快来相聚。

      黄冈，地处吴头楚尾，物华天宝，人杰地灵。源于上古，始兴于楚，盛名于宋。悠悠千载，农桑人文，闻名遐迩。

       建置两千载，本土三苗文化，中原仰韶文化，西部大溪文化，下游崧泽文化、良渚文化和吴越文化，在此交汇碰撞，造就“中庸随性，朴诚勇毅”黄冈文化。垄上农桑，烟火酒肉，与文化烹煮，黄冈味道终成人间美味。

黄冈味道乃品质味道

黄冈借巍巍大别山，滚滚长江水，神秘北纬30度之势，行风云雨际。一山一江一纬线，山环水抱，十全福地。自从盘古破鸿蒙，天下唯此多奇珍，囊括“华中生物基因库”、“药用植物资源宝库”、“天然氧吧”、“中部之肺”、“绿色屏障”之美誉。大别山云腾雾绕，一尖茶芽抹绿，一缕春蚕吐丝，一株艾草迎香，一朵菊花绽放。长江旁湖泊星罗棋布，鱼肥蟹美，莲房青颗颗，藕节玉脩脩。30度北纬线穿境而过，神秘离奇，老君稻秋露抽秧，米质独特，岁岁纳贡。罗田甜柿自然脱涩，甘入心肺，举世无双。武穴山药，佛性天成，独步寰宇。红安苕少粉多糖，香糯绵软，百吃不厌。幽谷深涧，奇花瑞草，牛羊逐之。丘陵河畔，烟霞渺渺，鸡豚丰岁。

黄冈味道乃匠心味道

黄冈食味，神圣工巧，备出天造。英山云雾茶秉千年古法，采抖揉捻，搓拣提烘，火温把控，程序严苛。麻城老米酒，白露节制曲，摘“五爪龙”叶子，选精糯为材酿制，工具须为木甑、竹筐、瓦缸、棉絮、稻草，工序精致。佳酿入口绵甜似蜜，有“老米酒、篼子火，除了皇帝就是我”之民谣。浠水绿杨桥封缸酒，需用“三粒寸”之糯米，选料奇异，用淋饭法酿造，工艺奇特。武穴酥糖，精选芝麻、小麦、糯米、桂花等原料，炒烘碾蒸酿揉搓，制法始于明万历，四百年传承，终成人间一味。蕲春酸米粉，选贡品老君稻，窖磨捏蒸焐煮，一十五道工序，满月而成，嘉庆亲睐，赐为皇宫御食。

黄冈味道乃人文味道

笔墨沁入味道，更是日久弥香。一部东坡史，千载黄州情。苏轼贬谪黄州，数游北郊赤壁，静思悟道，写下《黄州寒食帖》《赤壁赋》《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等名作。自此，黄州成就东坡，东坡亦成就黄州。文坛领袖亦是厨神大咖，苏公自谑“老饕”，笔墨游走于美食与诗词间，东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡豆腐、东坡豆苗、青蒿凉饼、东坡饼、东坡羹等等，乘人间炊烟，浴火重生，东坡美食从此名扬天下。宋人周紫芝《竹坡诗话》曰：东坡喜吃肉。苏公亦拙笔《猪肉颂》：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

东坡滋味尚在齿间萦绕，满苑菊香已扑面而来。“医药双圣”李时珍，编著《本草纲目》，游历麻城时，感叹福白菊之伟异，写下《麻城福白菊记》：福田白菊奇异草，居家养颜延寿宝。故福白菊又名延寿客。饮此珍品，宜焚香祷告，沐浴更衣，取福田晨水，选羊脂玉杯，素竹匙挑茶，沸水冲泡。须臾间，菊花舒展，汤液澄澈。闻之，芝兰怡人。品之，舌底鸣泉。听之，丝竹乃发。思之，世外元良。民谣曰：一品香，二品甜，三品四品似神仙。

传承美食，从不缺名人雅士。明隆庆二年，吴承恩任荆府纪善。遇上蕲州老君稻，写下《老君稻记》：黄武初年，蕲境久旱，饥民遍野，吴太祖祈天，帝感其心，令太上老君临蕲水，使稻再生，避夏阳，沐秋露，孕精华。食之，养胃气，消虚肿，增岁寿。谓“老君稻”，尤利孕妇，又谓“怀胎草”。民谣曰：“四宝不算宝，真宝怀胎草”。

 黄冈厨艺美食亦是吴公创作源泉，吴公于蕲州荆王府续写《西游记》，开篇第一回<灵根育孕源流出 心性修持大道生>中，描写美猴王与猴儿们聚餐时，写下：熟煨山药，烂煮黄精。捣碎茯苓并薏苡，石锅微火漫炊羹。文中烹法采拮黄冈，山药、薏苡乃蕲春所产，黄精、茯苓为罗田所出。第一百回<径回东土 五圣成真>中，描写唐太宗宴请唐僧师徒时，写有：面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。文中菜，皆可在黄冈民间菜中窥其踪影。

黄冈味道，千古流传千古盛，百年传承百年新。戊戌年甲子月丙戌至己丑日，黄州地标展馆门悬彩绣，地衬红毡。异香馥郁，奇品新鲜。八县二市货资足，龙感湖里打鱼虾。大街小巷喜迎客，房舍游廊景色新，人群涌动寻滋味，舟车熙攘载货忙，古城黄州载歌舞，腊梅绽放一度春。

来源：黄冈发布

责编：李雪君