很多人喜欢在夏天吃冰爽的食物，但夏天的高温高湿也正是细菌繁殖的最好温床。所以，夏天又是细菌性肠道传染病的高峰季节。
细菌性肠道传染病轻者引起呕吐、腹泻、腹痛或者发热等症状，重者（尤其是儿童、体弱或年老者）会因多次的呕吐和腹泻导致脱水而住院治疗，严重者甚至会死亡。
黄州区疾控中心在此提醒大广大市民要注意饮食安全把好病从口入关预防肠道传染病。
1、勤洗手。加工制作食品前要洗手，养成饭前便后洗手的习惯，防止病菌经手入口。
2、不喝生水。养成“喝开水、吃熟食、勤洗手”的良好卫生习惯。
3、不吃生冷食物。食品在食用前要煮熟、煮透，尤其是贝壳、甲壳类等海产品；隔夜食物食用前一定要彻底加热。
4、加工凉拌菜时要生熟分开。要用专用的熟食案板、刀具和专用盛放容器，避免交叉污染。
5、生吃瓜果蔬菜要洗净。蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清洁水冲洗三遍以上，特别是一些带叶、带根的蔬菜，要特别注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果需要在清水中适当加一点盐浸泡几分钟，用清水冲净，在冲洗的过程中，在表面用手轻轻地洗刷一下。
6、选择正规餐厅就餐。外出就餐时尽量选择卫生条件好、具备卫生许可证的正规餐厅，使用公筷公勺，尽量少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，尽量在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。
7、做好灭蝇、灭蟑螂工作。家中发现苍蝇、蟑螂要及时消灭，做到环境整洁，不乱丢垃圾。
8、及时就医。一旦出现腹泻、呕吐等症状，应及时到医疗机构就诊。如身边有腹泻、呕吐患者，要注意做好患者粪便、呕吐物的消毒处理，避免造成水源和食物污染。