目前，境外新冠肺炎疫情依然严峻，全国各地输入造成的疫情反弹一直此起彼伏。黄州区为防范冷冻冷藏肉品和冷链物流环节新冠病毒污染传播风险，进一步做好常态化疫情防控和食品安全保障工作，扎实筑牢三道防线，积极推动冷冻冷藏肉品风险防控过程从“末端”到“源头”，从“事后”到“事前”转变，取得了良好成效。

筑牢防控体系防线，将责任“锁”在肩上

高位推进方向明

区委区政府坚持把冷冻冷藏肉品风险防控工作作为常态化疫情防控头等大事来抓，坚持大员上阵，以上率下，把责任压力层层传导到位。区委书记夏志东作出重要批示2次，先后主持召开区委常委会、指挥长会议3次，对冷冻冷藏肉品风险防控工作进行研究部署，提出明确要求。

健全机制责任实

成立黄州区冷冻冷藏肉品风险防控工作领导小组，建立联合工作制度，从市场监管、交通运输、疾控等部门抽调专门人员组建工作专班，专班人员统一到区疾控中心集中办公。进一步明晰各防控部门职责及专班人员工作侧重点。通过组织全区冻库、大型餐饮企业经营者召开动员会和分层分类发布相关《通告》及《黄州城区疫情防控告知书》等形式，压紧压实经营者主体责任，共筑冷冻冷藏肉品联防联控、群防群治坚强堡垒。

摸排登记底数清

对全区冷冻冷藏肉品生产加工企业、集中交易市场、冻库、商场超市、餐饮服务单位、冷链物流企业全部实行清单化管理，实行监管人员包保责任制。重点加强对全区各类冻库及冷链运输企业进行摸底排查。截止7月30日，已对全区72家冻库和2家第三方冷链运输企业登记建档。

筑牢闭环管理防线，将风险“锁”在路上

严把进货报备关

切实加强对冷冻冷藏肉品进货信息的归集，硬化硬实进货信息预申报机制，要求凡黄州区以外进入我区的冷冻冷藏肉品到达市区前24小时必须向区市场监管局报备，健全进货联系人清单制度，对外地来黄冷链肉品信息做到预先知、发货知、到达知。

严把入埠检测关

全国首创开辟冷冻冷藏肉品入埠集中待检区，要求所有冷链运输车辆进入黄州城区后必须先将肉品存放至集中待检区，由市场监管部门和疾控部门联合组织对待检区冷冻冷藏肉品进行检测，检测合格后方能入库销售。检测不合格的一律不得入库、上市，就地封存并强制实行无害化销毁。

严把入库查验关

建立冷冻冷藏肉品进货查验台账登记制度，要求冷冻冷藏肉品经营单位配备专职人员负责入库肉品登记，认真做好包括入库肉品名称、数量、冷链运输车辆等信息登记工作，严格查验并索取入库冷冻冷藏肉品的进货票据、产地证明和合格证明；对不能提供相关票证的，一律不准入库。确保来源可追溯。

严把销售登记关

建立冷冻冷藏肉品销货追溯台账登记制度，对所有出库肉品名称、数量、去向进行如实登记。在批发环节，详细记录收货方人员身份信息；在销售环节，对购买者进行实名制登记。确保去向可追踪。

筑牢多维监控防线，将漏洞“锁”在基础

全天候排查，不落一家店

区市场监管部门紧盯全区冷冻冷餐肉品生产经营单位、餐饮店、烧烤店等重点区域，做到巡查监管全面覆盖、全程管控，坚持每天一查、每日一报。严禁各类经营者自行购买冷冻冷藏肉品。截至目前共排查生产经营单位52家，餐饮单位403家、烧烤店69家，对2家使用未经检验检疫冷冻冷藏肉品的生产经营单位进行立案查处。

全方位检测，不少一个样

区疾控部门不断加大检测力度，提升检测水平。在高效完成待检区冷冻冷藏肉品、从业人员及环境的核酸检测任务外，进一步加强对全区冷冻冷藏肉品抽样检测频次，从8月份起，按每两周一次的频率，对全区冷藏冷冻肉品、从业人员及环境的核酸检测实行抽样全覆盖。7月29日检测以来，共集中接收42家冷冻冷藏肉品经营户送检肉品520批次，共计210余吨，合格率达100%。

全路段监控，不漏一台车

区交通运输部门全面加强对冷链运输车辆监控力度，对进入黄州车辆逐一登记造册，核实档案，建立台账。截至目前，共排查登记各类冷链运输车辆43台。

责编：区融媒体中心 童益