火树银花合，星桥铁锁开

暗尘随马去，明月逐人来

今天是农历正月十五

我们迎来元宵节

正月是农历的元月

古人称夜为“宵”

作为一年中第一个月圆之夜

元宵节又被称为

上元节、元夕或灯节

今天，虽不一定全家人合坐桌前

也未必能与心爱的人相约出游

但期盼和美的心愿未曾改变

煮一碗汤圆

向电话那头的亲人、挚爱道声平安

也是传达思念和牵挂

正月十五

元宵和汤圆是必不可少的

可就是这个小甜点

吃的时候可有很多“注意事项”

汤圆和元宵到底有啥不同？

正月十五，素有“南吃汤圆，北食元宵”的习俗。

元宵比汤圆的个头大不少，这是因为两者的制作方法完全不同。元宵是将备好的方块馅在糯米粉中反复翻滚，自然形成圆形。

汤圆是将汤圆粉加水做成粉团，就像包饺子一样，用粉团将馅料包成圆形。

因此，元宵比较粗糙，有嚼头，汤圆则更细软。

元宵、汤圆虽然好吃

但这些人群不宜食用

1、老人及儿童

这些人消化功能减退，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉。

2、高血脂和冠心病患者

元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。

3、糖尿病患者

元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，使病情加重。

4、急性胃肠炎患者

患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃元宵会加重胃肠道负担。

5、发热患者

发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

吃的时候要细嚼慢咽

最好不要“趁热吃”

石家庄市第二医院

糖尿病康复国际部主任谈力欣提醒

吃汤圆不能着急

最好放凉一点再吃

不要吃过烫的汤圆

吃的时候还要细嚼慢咽

这样有利于食物的消化吸收

无糖元宵、汤圆更健康？

糖尿病患者慎重！

无糖元宵、汤圆并不会更健康

实际上

所谓的无糖食品

通常指没有蔗糖

但还含有其他碳水化合物

如淀粉，也属于一种糖类

元宵、汤圆以糯米为主

含有大量淀粉

在影响血糖方面

比白糖有过之而无不及

哪怕没有加糖

吃了也不利于控制血糖

所以糖尿病人要十分小心

无糖并不意味着低热量

也不意味着血糖反应低

吃元宵、汤圆的时候

不妨来点“元宵搭档”

搭档1

元宵汤

唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊表示，吃元宵时，可以喝一些煮元宵的汤，因为糯米粉中含有的水溶性维生素（如维生素B1、维生素B2等），大部分溶于汤中，其中维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。

搭档2

萝卜

萝卜是纤维素含量很高的食物，能助消化，解油腻。元宵节的餐桌上准备一盘凉拌萝卜皮，或者凉拌萝卜丝，都会非常爽口。

搭档3

山楂糕

吃元宵或汤圆的时候，小菜还可以选择山楂为辅料，比如非常有助消化作用的山楂糕、山楂条等。

这类元宵、汤圆不要买！

提醒

选购元宵、汤圆时，首先要看包装上的食品标签内容是否齐全。其次要看储存条件，目前商场超市销售的多为速冻汤圆。

速冻食品应在冷冻条件下销售，但不要购买冰霜或冰碴过多的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。

好的元宵（汤圆），色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。

元宵、汤圆饮食指南图片版

冷知识

先有的元宵，还是元宵节？

传说在汉文帝时期，元宵节是为了纪念平息“诸吕之战”而定的节日。而元宵是后来的宋代才出现的，刚开始叫圆子。后来慢慢的，到了明朝后期，它才更名为“元宵”。

所以是先有的“元宵节”，后有的“元宵”啦。

责编：区融媒体中心 童益